sábado, 28 de agosto de 2010

Pizzetas de una noche de Viernes

Viernes a la noche… se me antojó pizza!
Abrí la alacena para buscar la harina y la levadura seca (uso esa porque es más cómodo y no se hecha a perder rápido). Vi también que me quedaba un poquitín de harina de maíz o polenta (unas dos cucharadas como mucho…) y dije… bueno, vamos a probar de mezclarla con la harina para que le de otra textura a la masa
Agarré la minipimer y procesé un poco la harina de maiz para que quede mas fina. Puse en un bowl la harina de maíz (unas 2 cucharadas mas o menos) 100g de harina común (3 o 4 ceros….  la que tengan) agregue una cucharadita de sal, una de azucar y una cucharada de levadura seca.
Hice un huequito en el centro y agregué agua tibia (la cantidad es variable… van agregando de a poco) un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de aceite de sésamo (sólo porque tengo y porque me encanta el sabor a las semillitas de sésamo tostadas). Uní todo hasta lograr una masa pareja y bien tierna.
Tapé la masa con una bolsita de nylon y la dejé cerca de la cocina con el horno prendido, hasta que doble su volumen. Una vez que levó y descansó, dividí el bollo en dos partes. Las estiré y las puse en una placa para que leven un rato mas (al estirar, les levante los bordecitos para que contenga el queso… y porque me encanta esa parte de la pizza!! jaaja)
A una de las masas le puse cebolla cruda cortada bien finita con sal y pimienta negra recién molida (la cebolla se la puse cruda y también agregué la sal en este momento para ayudar a que largue el agua a medida que se cocina y de esta forma se adhiera mejor a la masa)
A la otra masa, la cociné solita. Una vez que estaba lista y había formado un lindo piso (la base estaba bien firme y crocante) la saque del horno y le agregue aceitunas rellenas con morrón procesadas con un poquito de ajo
Por encima de eso unas rodajas de tomate, sal y pimienta



Agregué pedacitos de queso fresco (Mozzarella, Port Salut o el que tengan) y les di el último golpe de horno para derretir el queso
Para acompañar, corte un poco de lechuga bien finita y la condimenté con limon, sal y aceite de oliva


jueves, 26 de agosto de 2010

Almuerzo Express

Esta mañana me levanté, con el tiempo justo, como siempre... y antes de salir para el trabajo abro la heladera y pienso….. hoy que voy a almorzar? (si vivo a delivery, a fin de mes… no llego!!! jajjajja)
Abro la heladera y saco una mini baguette que compre el día anterior, del freezer saco un muslo de pollo y emprendo la carrera hacia el trabajo (por suerte son sólo 6 cuadras…)
Cuando llego el mediodia, agarre mi muslito de pollo congelado aun, el baguetín y me fui a la cocina. Descongelé el pollo en el microondas. En eso me acuerdo que el día anterior había llevado unos tomates y no los había usado. Corte el tomate en finas rodajas y lo aparte. Corté el pan, pero no a la mitad… sino que le saque la “tapita” y la parte que quedo mas grande, la ahueque, saque gran cantidad de la miga, un poquito de sal y la puse sobre el tostador unos minutos para que quede un poco crocante.
Cuando el pollo estaba descongelado, le saque el hueso, lo corte en trocitos y reservé. Calenté una sartén con un poquito de aceite, agregue el pollo, salpimenté y agregue un dientito de ajo medio aplastado. Lo deje unos minutos hasta que estuvo cocido, aplaste el diente de ajo para que se mezcle bien con el pollo y reserve.
Finalmente armé el sandwich: Tome la parte ahuecada, la llene con los trocitos de pollo, acomode las rodajas de tomate encima, agregue una pizca de sal y unte la tapa con un poquito de mayonesa….  listo!
Quedó BUENISIMO!!!!   No alcancé a sacarle foto….! jajjaajja  desaparecio en pocos segundos =)

IBSN

IBSN: Internet Blog Serial Number 13-13-07-1980