domingo, 28 de septiembre de 2014

Huevos en 60 segundos

No, no estoy loca.

Es super fácil y ahora les cuento como hice:

Paso 1: Molde de silicona (hoy en día se consiguen en cualquier lado, son muy práctios y nada caros) y un huevo


Paso 2: Rocío vegetal (o unas gotas del aceite de su preferencia)


Paso 3: Rompan los huevos (el huevo en este caso) sin miedo y agreguen un poco de sal (y/o pimienta) a gusto


Paso 4: 30 segundos de microondas!


Paso 5: Revisar el huevo


Paso 6: Como la clara todavía tiene partes transparentes, le doy otros 30 segundos


Paso 7: Probablemente escuchen alguna explosión, pero no teman! son las burbujas de clara que explotan mientras se termina de cocinar. La yema queda semi dura y por partes más blandita, ideal para una hamburguesa o un sandwich sin hacer enchastre. Quizas con unos 5-10 segundos menos puede quedar un poco más cremosa, Experimenten!


Paso 8:  Listo el huevo triste la gallina!



Paso 9: Enjoy!!!

Dai =)

sábado, 20 de septiembre de 2014

Mostaza estilo antigua a la miel...

Buenas!

Vi esta receta en un programa del que soy muy fanática... y aunque terminó hace varios años, tengo tdos los episodios guardaditos cual libro de cocina =)

El programa se llama "Good Eats" y es del genio Alton Brown http://www.altonbrown.com/

Este es su canal de youtube por si no lo conocen: Alton Brown Youtue

Les paso la receta...

Procesar 1/4 de taza de granos de mostaza (yo mezcle de las dos variedades que tenia, la mas oscura y la clarita. La oscura es más picante)
Mezclar con 1/4 de taza de mostaza en polvo,1 Cucharada de te de Sal, 2 de Azucar, 1 cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de ajo en polvo (yo le agregué además una pizca de nuez moscada y de canela)

Unir todo lo seco y agregar 3/4 taza de vinagre (yo tenía de alcohol asi que use ese, pero la receta recomendaba de sidra o de manzana) 1/4 de taza de agua. La receta original no llevaba miel pero yo le agregué una cucharada.

Mezclar todo y llevar un minuto al microondas.

Sacarlo y pasarle el mixer (tipo minipymer) hasta que empiece a espesar.

Mientras puse a hidratar una cucharada copetuda de granos de mostaza con un poco de agua tibia y vinagre. Cuando estaban mas hinchaditos, los escurrí.

Unir los granos hidratados con el resto, poner en frascos, y listo!

A medida que se enfría se va espesando más, pero si les parece que sigue estando demasiado ligera, yo le agregaría un poco más de mostaza en polvo 

Espero les guste!!! A mi me quedó así 




Dai =)

IBSN

IBSN: Internet Blog Serial Number 13-13-07-1980