INGREDIENTES
2 Zucchini Grandes
2 Cebollas medianas
1 Morrón Chico
Verdeo
Repollo Colorado (a gusto)
Carne Picada 400g
Mozzarella o cualquier queso blando para derretir
1 o 2 dientes de ajo
Aceite, Sal, Pimienta y condimentos a gusto.
2 Cebollas medianas
1 Morrón Chico
Verdeo
Repollo Colorado (a gusto)
Carne Picada 400g
Mozzarella o cualquier queso blando para derretir
1 o 2 dientes de ajo
Aceite, Sal, Pimienta y condimentos a gusto.
PREPARACIÓN
Lavar bien los Zucchinis y cortarlos a la mitad transversalmente. Ahuecarlos, dejando un borde de medio cm de espesor aproximadamente. Todo lo que sacamos, reservarlo.
Acomodar los Zucchinis en una placa para horno, salpimentar y llevar al horno bajito hasta que queden un poco tiernos (no mucho porque se van a romper después).
Mientras tanto, picar la cebolla, el morrón y el ajo bien chiquitos. Rehogar.
Agregar la carne picada y mezclar bien. Luego incorporar el repollo, el verdeo y lo que le sacamos al Zucchini. Cocinar pero sin que se seque el relleno.
Dejar que entibie un poco y condimentar a gusto.
Poner el relleno en las mitades de Zucchini, una rodaja de queso encima (se puede poner en trocitos en medio del relleno tambien) y llevar al horno. Cuando este derretido, se puede poner en la base del horno y gratinar bien.
Son muy fáciles de hacer y quedan riquísimos!
Yo los acompañé con una ensaladita básica de lechuga y tomate, con el agregado de unas semilitas tostadas
Variantes...
Usar zapallitos redondos o Morrones en lugar de Zucchinis
Carne de cerdo o de pollo (o arroz para una versión vegetariana)
Por lo general suelo agregar a todas las preparaciones (en especial a los rellenos) semillitas de Sesamo, Chia, etc... ademas que hacen muy bien, me encanta la textura!
Acomodar los Zucchinis en una placa para horno, salpimentar y llevar al horno bajito hasta que queden un poco tiernos (no mucho porque se van a romper después).
Mientras tanto, picar la cebolla, el morrón y el ajo bien chiquitos. Rehogar.
Agregar la carne picada y mezclar bien. Luego incorporar el repollo, el verdeo y lo que le sacamos al Zucchini. Cocinar pero sin que se seque el relleno.
Dejar que entibie un poco y condimentar a gusto.
Poner el relleno en las mitades de Zucchini, una rodaja de queso encima (se puede poner en trocitos en medio del relleno tambien) y llevar al horno. Cuando este derretido, se puede poner en la base del horno y gratinar bien.
Yo los acompañé con una ensaladita básica de lechuga y tomate, con el agregado de unas semilitas tostadas
Variantes...
Usar zapallitos redondos o Morrones en lugar de Zucchinis
Carne de cerdo o de pollo (o arroz para una versión vegetariana)
Por lo general suelo agregar a todas las preparaciones (en especial a los rellenos) semillitas de Sesamo, Chia, etc... ademas que hacen muy bien, me encanta la textura!
